食べ方は、りんごの皮をむく要領で内側の白い皮を残すように外皮を薄くむいて、削ぎ切りにして食べます。 白い皮には程良い甘みがあり、甘酸っぱい果汁と調和しておいしくいただけます。
小夏は、程良く甘味と酸味が調和しており、すっきりさわやかな香りと食味が魅力のフルーツです。 宮崎県では、「日向夏」、静岡県では「ニューサマー」と呼ばれています。