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食材詳細ページ
四万十市
旬：9～10月
ツガニ
地元ではツガニと呼ばれる、四万十川で採れるモクズガニ。
あの高級食材「上海蟹」と同族のもの。
ミソは濃厚でコクがあり、卵も絶品。
シンプルに塩茹ですれば、あとはお酒の準備だけ。
塩ゆで・ツガニ汁がおすすめ。
ツガニの塩ゆで
茹でて食べると、風味・うまさが堪能できます。
ツガニ
とは
Point
独特の風味・うまさが堪能できる、味のいいカニです。
主な食べ方
・塩ゆで
・ツガニ汁
生産状況
生産者数
生産方法
生産量（ｔ）
生産額（千円）
生産時期
流通状況
